大寒是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。
1、莲藕
冬天气候干燥,北方地区室外冷燥、室内惹燥,饮食过热常造成人体燥热上火,莲藕无污染,清热润燥。中医认为生藕性寒,有清热除烦之功效,煮熟后由凉变温,性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,是冬季进补蔬菜之一。
2、萝卜
俗话说“冬吃萝卜、夏吃姜,不劳医生开药方‘’,萝卜具有很强的促消化功能,还能清热化痰、缓解衰老、增强免疫力。

3、牛 羊 肉
中医认为,牛羊肉二者性温,有滋补养生的功效。牛羊肉中含有丰富的蛋白质,能帮助增强人体的免疫力,同时也具有丰富的矿物质,特别是铁元素,能帮助人体补气养血,驱寒暖身,有助于缓解冬季手脚冰凉的症状,帮助对抗寒冷。
